Участвует в синтезе фосфолипидов клеточных мембран как донор метильной группы, используется в качестве строительного материала для белковых соединений.Путем транссульфатирования превращается в тиоловые соединения: глютатион, таурин, цистеин, которые участвуют в процессах окислительно-восстановительной реакции.