Маточное молочко представляет собой секрет аллотрофических (глоточной и мандибулярной) желез молодых рабочих пчел, которые выделяют его с 4 – 6 до 12 – 15 дней жизни. Маточным молочком вскармливаются личинки будущих маток, а также сами матки в период кладки яиц.