В низких концентрациях блокирует сульфгидрильные группы ферментов, в больших— денатурирует белки с образованием солеобразных соединений альбуминатов. Свинца ацетат на поверхности ткани образует плотные альбуминаты, препятствует дальнейшему проникновению ионов металла в глубокие слои и в ряду тяжелых металлов О.